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😻すべての工程を手間暇かけて 精魂こめて造ったお酒

南信州伊那谷の小さな蔵から地酒『春田打』は誕生しました。冬の終わりの南アルプスの雪解け湧水とこの地で育てられた酒造好適米の美山錦で造り 昔ながらの酒を伝えたいという人情味あふれる店主の思いをつめたこだわりのお酒です。

①信州伊那谷で収穫した美山錦100%と南アルプス伏流水を使用

②和釜で米を蒸す

③麹造りを手作業で行う

④タンクに仕込んだ『もろみ』は櫂を使いかき混ぜる

⑤しぼりは酒槽で酒袋に入れて搾る

⑥割水は1滴も使用しない